Артишок - це досить незвичайна і незвична для нас рослина

Природа подарувала нам багато унікальних рослин, більшість з яких приносять незамінну користь організму і використовуються як лікарські засоби, або ж в кулінарії. Кожна з них має особливі властивості, знаючи які можна поліпшити стан здоров’я і самопочуття надійним і безпечним методом. Одною з таких рослин є артишок, який зустрічається не дуже часто на нашому столі, хоча він має особливу цінність в країнах Середземномор’я. Він відомий ще з давніх часів і використовується в різних цілях і донині.

Опис рослини
Артишок – це досить незвичайна і незвична для нас рослина. Зовні вона нагадує зелену шишку або не до кінця розкритий бутон сімейства айстрових. Насправді ж, це багаторічна рослина є родичем розторопші та чортополоху. Вона являє собою кущ, який досягає у висоту 2 метрів, на вершині якого знаходяться ті самі шишкоподібні кошики. Незважаючи на те, що артишок є теплолюбною рослиною, він досить добре переносить перепади температури і здатний витримати несильні заморозки. Урожай артишоків можна збирати, коли кошики досягнуть розміру перепелиного яйця. Корисними властивостями володіють всі частини рослини, але в їжу вживаються лише кошики. За смаком вони нагадують недозрівший волоський горіх. Що стосується строку зберігання, то вживати артишок потрібно не пізніше, ніж через тиждень з моменту його збору, інакше він повністю втратить не тільки смакові, а й цілющі властивості. Щоб очистити артишок, потрібно докласти трохи зусиль. Дістатися до м’ясистої частини рослини можна, лише видаливши зовнішні і внутрішні частини квітки, а також вийнявши містяться всередині ворсинки. Після цього у вас залишиться м’ясиста частина рослини, що володіє витонченим і вишуканим смаком. Всього науці відомо понад 140 видів артишоків, однак особливу цінність мають лише 40 з них.

Склад артишоку
До складу артишоку, як і до складу більшості цілющих рослин, входить велика кількість поживних речовин, мінералів і вітамінів. Найбільш цінними з них прийнято вважати вітаміни групи В, вітаміни РР, Е, А, С і К. Так само варто відзначити наявність в цій рослині фолієвої та аскорбінової кислот, інуліну, флаваноїдів, дубильних речовин, цинарин і мінеральних солей, які надають позитивний вплив на роботу організму. З мінеральних речовин артишок багатий алюмінієм, міддю, фосфором, калієм, магнієм, селеном, кальцієм, фтором, залізом, цинком, натрієм, хлором і йодом. Крім усього іншого, артишок є прекрасним джерелом вуглеводів, білків, а також клітковини. Вельми примітно те, що при такому багатому складі артишок вважається дієтичним продуктом, його калорійність складає всього 28 ккал на 100 грамів артишоку.

Користь артишоку
Про користь артишоку відомо досить багато. Він є ефективним природним засобом, що допомагає поліпшити обмін речовин, нормалізувавши травні процеси. Артишок можна вважати засобом, практично незамінним при захворюваннях печінки. Артишок відновлює пошкоджені клітини печінки, ефективно захищає їх від дії токсинів, що потрапляють в організм з продуктами харчування, а також виводить шлаки і солі, що накопичилися в організмі. Він робить позитивний вплив на роботу жовчного міхура, регулюючи вироблення жовчі. Крім того, він являє собою м’яку і легку жовчогінну дію, що використовується в народній медицині для очищення нирок і нормалізації їх роботи.

Особливо варто відзначити той факт, що артишок є досить потужним природним антиоксидантом. Він сприяє перетравленню жирів і білків, зменшує газоутворення, а також ефективно перешкоджає розвитку холециститу та атеросклерозу. Артишок цінний тим, що попереджає передчасне старіння клітин, зупиняє розвиток серцево-судинних захворювань і знижує рівень цукру в крові. Відома так само здатність артишоку запобігати розвитоук ракових клітин. Є у складі артишоку речовини, що зменшують концентрацію холестерину та глюкози в організмі. Так само було доведено здатність екстракту артишоку надавати цілющу дію при захворюванні жовтяницею.

З давніх часів артишок як засіб для лікування різних шкірних захворювань, в число яких входять псоріаз і екзема. Невелика доза артишоку здатна усунути нудоту, метеоризм і важкість у шлунку. Існує думка, що артишок застосовують при облисінні. Його сік втирають в шкіру голови, що сприяє росту волосся. У народній медицині артишок часто застосовують для лікування похмільного синдрому, заварюючи окропом листя рослини і беручи відвар невеликими порціями. У давнину артишок вважався досить сильним афродизіаком. Звернути увагу на артишок потрібно людям, які проживають в місцях з неблагополучною екологічною обстановкою, а також курців і тих, хто зловживає алкоголем.
Пропунуємо відчути користь артишоку від ТМ "Натураліс"